|
|
Beenham Met Uiencompote
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 beenham naturel van c.a 500 gr,1 ei,2eetl grove mosterd,2eetl witte basterdsuiker,2eetl paneermeel,4 rode uien,4 takjes tijm,2eetl rode port,1theel sambal,4eetl geleisuiker,zout en peper.
Voorbereiding:
Oven voor warmen op een stand van 180 graden.Dep de beenham droog ,snij de uien in dunne ringen,was en haal de blaadjes van de takjes tijm.
Bereidingswijze:
Klop het ei los met de mosterd en basterdsuiker en het paneermeel.Leg de beenham in de ovenschaal en bestrijk de bovenkant van de ham met het mosterdmengsel.Laat de ham in c.a 3omin midden in de oven gaar worden ,en daarna afkoelen.Verwarm in een pan de uien met port en 4 eetl water,tijm en de sambal.Laat de uien afgedekt 15min op een laag vuurtje stoven.Voeg de geleisuiker toe aan het uienmengsel en laat dit nog 5min koken tot een compote,breng op smaak met zout en peper.Laat het uiencompote afkoelen.Snijd de ham in plakken en serveer met de uiencompote.
|
|
|